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在火锅界 内功是锅底,外功看菜品

2021-09-10| 发布者: 虹济新闻网| 查看: 144| 评论: 3|来源:互联网

摘要: 龙头火锅是他家醒目的标志,金龙盘旋在锅两端。渐渐升温的锅底是肉食狂欢的开始,震慑全店的铜铸龙头铁锅,...

一口勾魂的麻辣小郡肝...是吃火锅不可少的灵魂角色哇涮烫15s就可在舌尖绽放

有江湖的地方怎少得了大侠呢!-

龙头火锅是他家醒目的标志,金龙盘旋在锅两端。渐渐升温的锅底是肉食狂欢的开始,震慑全店的铜铸龙头铁锅,展现着十足霸气,重现成都记忆。

行走江湖靠的就是:一次性用油,28味香料手工炒制。经4小时不停翻炒的辣椒,在不断沸腾的锅底丝毫没有保留本身的香气。

一锅热情无以复加,令人垂涎欲滴。随着温度逐渐升高,牛油香气萦绕而上,呼气间仿佛置身成都一隅。

火锅前别忘了一个标准动作,在一碗蒜泥、葱花、香菜..上面倒上满满一碗的香油。能起到解辣润肺的缓冲作用,给肠胃穿一层“保护衣”。

独孤九剑拼盘

先上桌的是他家的独孤九剑拼盘(脆皮肠,撒尿牛丸,牛筋丸,鹌鹑蛋,风味小香肠,妈妈蛋饺,巴沙鱼片,美好火腿肠,鸭肠) 。

鹅肠的新鲜品质都是肉眼可见的,随便挑起一根,都水灵灵,晶莹剔透,富有弹性。

妈妈蛋饺,巴沙鱼片,美好火腿肠.....放进锅底里涮几秒,提筷放入口中。吸收了锅底的鲜香麻辣后,饱满汤汁在口中溢开来。

贵妃牛肉

没有牛肉的火锅没有灵魂,每日新鲜到店的贵妃牛肉,肉感很饱满,放入沸腾的红汤中涮一涮。吸收了锅底的辣味,还裹着些许辣汁的牛肉,入口弹牙,这让人合不拢嘴的美味,我感觉我又可以了!火锅加盟http://www.xyhuoguo.com

臻品肥牛

光是看臻品肥牛的油花,就让人食欲满满。在锅底的催化下,肉和锅底不断深刻交融,沁人心脾的香馥顷刻间迸发。肉香和酱汁两相相融,唇齿余香萦绕。



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