有过农村生活经验的人，对农村有一个共同印象。他们都认为农村的植物资源特别丰富，事实确实如此。曾经在闹饥荒的时候，人们吃不到食物，只能靠漫山遍野的野菜来维持生计。不过，在经历了那一段饥荒年代后，农村的植物资源比以前减少了很多，甚至部分品种濒危灭绝。今天我们还可以见到这些野花野草，实在是很幸运的事情。事实证明，过度浪费资源和开采资源，确实会对生态造成严重的破坏，也会导致一些物种的灭绝。

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牛舌头草

今天我准备给大家介绍的植物，它是一种很不简单的草本植物，在饥荒年代救过无数人，人们将其誉为“救命王”。据说，曾经的老一辈人都认识它，甚至家家户户都有人在珍藏。然而，他现在的情况却有些悲哀，让人唏嘘。它就是野生植物土大黄，又名牛舌头草。由于它的叶片模样很像牛舌头，所以农村人才称它牛舌头草。这种牛舌头草的生命力非常强，叶片直立生长。在环境好的地方，牛舌头草能够长到一米高左右，几乎遍布全国各省。只要在湿润的地方，就能见到牛舌头草的身影。

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许多人不知道牛舌头草的价值，也不清楚它曾经救过很多人的性命。那时候人们没什么东西可以吃，只能将它的叶片摘下来，或者是嚼根吃，当时靠着这个方法，很多人才能活命。另外，牛舌头草本身的功效还不错，经常食用的话对身体有帮助。因此，那时候家家户户都会保存一些牛舌头草。不过，现在农村人生活条件变好，即便牛舌头草数量非常多，但是也没有人愿意去采挖，这就是时代变化导致的结果。

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牛舌头草的价值确实不错，根据村里老一辈人的说法，当年人们不光遇到了饥荒，更是遭遇了瘟病，很多人因此而去世，而剩下的人更是每日在恐慌中度过，担心下一次就是自己。此时，不知从何处来了一个赤脚医生，当时他指着地里的牛舌头草，对村里人说，这种野草可以帮你们治病。于是，本着死马当活马医的想法，人们将牛舌头草采摘下来煮水喝，身体逐渐都恢复了健康。后来，牛舌头草就被誉为“救命王”和“金不换”，以此来象征它珍贵的价值。

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如今，牛舌头草成为了很多家庭的常见野菜，制作方法很简单，将嫩叶平采摘下来，焯水后即可制作。有些人可能会吃不惯。除了制作成菜肴外，它的根部因太过坚硬，所以我建议大家，最好把根部泡茶喝，切片晾干即可饮用，功效一样。

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现在，人们的生活环境越来越好，牛舌头草也成为了路边随处可见的野草植物，甚至泛滥成灾。可是，如今人们却不重视它。希望以后你碰到时，可以采摘一些回家，无论是做菜还是泡水喝都可以，经常服用的话，确实能对身体起到不错的调节作用，值得珍惜。以上就是对牛舌头草的内容介绍，除了这种植物以外，你们还知道有什么作用极高的植物吗？